Tourte aux fruits d'automne
Préparation : 15 min - Cuisson : 30 à 35 min
Pur Jus de Pommes et Coings
Dans ce jus, les saveurs d'antan se sont données rendez-vous :
le coing, fruit délicatement parfumé, s'associe à merveille à la pomme pour obtenir un goût &ea... Lire la suite
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 1 coing
- 2 pommes
- 2 poires
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de raisins secs
- 1 cuillère à soupe de cerneaux de noix
- ½ cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
Préchauffez le four à 200°C, thermostat 6-7. Pelez les fruits et coupez-les en tranches fines. Broyez grossièrement les cerneaux de noix. Etalez une pâte feuilletée dans le moule à tarte recouvert d’un papier sulfurisé. Prenez soin de laisser les bords dépasser.
Au centre, posez les tranches de fruits en alternant pommes, coings et poires. Saupoudrez de cannelle et parsemez les noix broyées. Arrosez de miel liquide. Etalez la seconde pâte et recouvrez-en les fruits. Soudez les deux pâtes à l’aide d’un blanc d’oeuf. Badigeonnez le dessus avec le jaune d’oeuf pour que la tourte soit bien dorée. Formez une cheminée et mettez au four. Laissez cuire 30 à 35 minutes. Sortez du four et laissez tiédir.
A savourer tiède ou froide.
Produit en Poitou-Charentes
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